代表理事 新山陽子 プロフィール
略歴
1974年京都大学農学部卒業、1980年同農学研究科博士課程修了、1984年京都大学農学部助手、講師、助教授を経て、2002年に教授、2017年京都大学名誉教授。2017年〜2022年3月まで立命館大学教授。京都大学農学博士。
専門分野
農業経済学、フードシステム論、農業経営学、食品安全論、リスクコミュニケーション論、消費者行動論
学会・社会活動
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日本学術会議会員（2005年～ 2008年）、同連携会員（2008年〜 2019年）、 日本農業経営学会会長（2008年～ 2010年）、日本農業経済学会会長（2012年～ 2014年）、日本リスク研究学会会長（2014〜2016年）、membre correspondante associée de l'Académie d'Agriculture de France（2020年〜）
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農林水産省農政審議会専門委員(1996年〜1998年)、内閣府規制改革推進会議委員（2018年〜2021年）など
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NPO法人里山ねっと・あやべ代表理事（2000年〜 2020年）、京都府家畜改良増殖審議会委員(1992年〜2002年)、兵庫県食の安全安心と食育審議会委員（2006年〜2018年）、京都市中央卸売市場第二市場運営協議会議長・取引委員会委員長（2006年より）、京都市中央卸売市場第一市場運営協議会議長・青果・水産両取引委員会委員長（2006年より）など
論文・著書
フードシステム論
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『改訂 フードシステムと日本農業』（編著）放送大学教育振興会、2022年
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「地域圏フードシステムの構築―フランスの地域圏食料プロジェクトから日本のあり方を考える」季刊『農業と経済』2021秋号、2021年、29-45頁
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「フランスにおける地域圏食料プロジェクトと地域圏フードシステム－トゥルーズ・メトロポルの事例を踏まえて－」（共著、大住あづさ・上田遥）『フードシステム研究』第28巻第１号、29-45頁、2021年
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「フードシステムにおける卸売市場の役割と機能―取引ルールの意味、取引費用の節減、そして未来に向けてー」『立命館食科学研究』Vol.3、213-230頁、2021年
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『フードシステムの構造と調整』（フードシステムの未来へ１）（編著）昭和堂、2020年
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『フードシステムと日本農業』（編著）放送大学教育振興会、2018年
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「フランス、オランダの農業・食品分野の専門職業組織－設立根拠法と組織の役割、職員の専門性」（共著、高鳥毛敏雄・関根佳恵・河村律子・清原昭子）『フードシステム研究』第20巻第4号、2014年、386-403頁
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『牛肉のフードシステム－欧米と日本の比較分析－』日本経済評論社、2001年
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『変貌するＥＵ牛肉産業』（共著、四方康行・増田佳昭・人見五郎）日本経済評論社、1999年
価格形成論
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「フランスEgalim法、EgalimⅡ法にみる生産コストを考慮した価格形成―法にみる仕組み、実施に向けた議論、日本の課題」『フードシステム研究』第30巻2号（杉中 淳・大住 あづさ・吉松 亨と共著） 、37-52頁
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「農業の存続とフードシステムにおける公正な価格形成ー生産コストの考慮」『農業と経済』第89巻第1号、2023年冬号、56-71頁
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『フードシステムの構造と調整』（フードシステムの未来へ１）（編著）昭和堂、2020年
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「フードシステム関係者の共存と市場におけるパワーバランス」『農業と経済』第77巻第1号、2011年１月・2月合併号、75-88頁
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「牛乳価格と酪農家の疲弊－大手小売業者の低価格販売と消費者の価格判断」『季刊 [あっと]at』14号、2008年12月、24-35頁
農業の企業形態論
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『農業経営の存続、食品の安全』（フードシステムの未来へ２）（編著）昭和堂、2020年
Diversification and Survival Conditions of Family-run Farming in Japanese Context, The Natural Resource Economics Review, Special Issue, 13-34, 2019 -
「家族経営」「企業経営」の概念と農業経営の持続条件」『農業と経済』第80巻第8号、5-16頁、2014年
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『畜産の企業形態と経営管理』日本経済評論社、1997年
食品安全論
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『農業経営の存続、食品の安全』（フードシステムの未来へ２）（編著）昭和堂、2020年
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「食品安全のためのリスクの概念とリスク低減の枠組み－リスクアナリシスと行政科学の役割」『農業経済研究』第84巻第2号、62-79頁、2012年
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『ガイドライン改訂第２版対応 解説 食品トレーサビリティ』（編著）昭和堂、2010年
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『解説 食品トレーサビリティ』（編著）昭和堂、2005年
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『食品安全システムの実践理論』（編著）昭和堂、2004年
リスク認知、リスクコミュニケーション論
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Associated Images of the Health Effects of Radioactive Substances in Food and their Origins: Studies in Japan and France, jointed with Jean-Pierre POULAIN, Haruka UEDA, Mathilde LABEAUT, Laurence TIBERE, Yayoi KITO, Haruyo KUDO, Japanese Journal of Risk Analysis, 29(4), 2020, pp. 273-285
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Essential Elements for Interactive Risk Communication in the Food Related Emergency; A Model and Experiments on the Health Effects of Radioactive Substances. Edited by Poulain, J. P. and L, Augustin, Risk and Food Safety in China and Japan, Routledge, 2018, pp101-128.
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「市民の水平的議論を基礎にした双方向リスクコミュニケーションモデルとフォーカスグループによる検証－食品を介した放射性物質の健康影響に関する精緻な情報吟味－」（共著、鬼頭弥生・工藤春代・松尾敬子）『フードシステム研究』第21巻第4号、267-286頁、2015年
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「食品由来のハザード別にみたリスク知覚構造モデル－SEMによる諸要因の複雑な連結状態の解析－」（共著、鬼頭弥生・細野ひろみ・河村律子・工藤春代・清原昭子）『日本リスク研究学会誌』第21巻第4号、295-306頁、2012年
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「食品由来リスクの認知要因の再検討－ラダリング法による国際研究－」（共著、細野ひろみ・河村律子・清原昭子・工藤春代・鬼頭弥生・田中敬子）『農業経済研究』第82巻第4号、230-242頁、2011年
消費者行動論
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『消費者の判断と選択行動』（フードシステムの未来へ３）（編著）昭和堂、2020年
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「食品購買時の提示情報量と消費者の選択行動：トレーサビリティ・システムにおける情報提供をめぐって」（共著、佐藤真行）『フードシステム研究』第14巻第3号、13-24頁、2008年
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「食品購買における消費者の情報処理プロセスの特質－認知的概念モデルと発話思考プロトコル分析－」（共著、西川朗・三輪さち子）『フードシステム研究』第14巻第１号、15-33頁、2007年
理事 大住あづさ プロフィール
略歴
2010年京都大学農学部卒業、2017年同大学院農学研究科博士課程修了、2019年より鹿児島大学農学部助教。博士（農学）。
専門分野
農業経済学、フードシステム論、地理的表示制度、集団的調整
論文・著書
フードシステム論
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「フランスEgalim法、EgalimⅡ法にみる生産コストを考慮した価格形成―法にみる仕組み、実施に向けた議論、日本の課題」『フードシステム研究』第30巻2号（新山陽子・杉中 淳・吉松 亨と共著） 、37-52頁
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「農業者の報酬を保護するフランスEGlimⅡ法」『農業と経済』第89巻第1号、2023年冬号、106-114頁
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「フランス地域圏食料プロジェクトの方法論ー共同の診断と協議」『農業と経済』2021年秋号、148ー164頁
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「フランスにおける地域圏食料プロジェクトと地域圏フードシステム －トゥルーズ・メトロポルの事例を踏まえて－」（共著：新山陽子、上田遥）『フードシステム研究』第28巻第1号、29 – 45頁、2021年
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「Quality Coordination in the Localized Food System: The Case of Local Turnips Okabu and the Processed Food Senmaizuke in Japan」『フードシステム研究』第28巻第1号、2-18頁、2018年
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「大かぶと千枚漬けのフードシステム－伝統地域産品の供給体制とその課題」（『フードシステムの構造と調整』（フードシステムの未来へ１）昭和堂、2020年、所収）
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「大かぶと千枚漬けのフードシステムー基礎条件と４つの副構造の分析を通して」『フードシステム研究』第22巻第3号、181-192頁、2015年
集団的調整
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「持続的発展をめざす集団行動はどのように生まれるか―フランス・ピレネーのイェック谷のプロジェクトを事例に―」（共著: Pierre Gasselin）『農業経済研究』第93巻第1号、2021年